麦芽酚
中文别名：甲基麦芽酚;2-甲基-3-羟基-4-吡喃酮;3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮
化学名称：3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮
英文名称：3-hydroxy-2-methyl-4-pyrone
英文别名：Maltol;Methylmaltol;3-Hydroxy-2-methyl-4-pyron
CAS号：118-71-8
EINECS号：204-271-8
分子式：C6H6O3
分子量：126.11
熔点160-164°C
沸点170°C(10mmHg)
水溶性1.2g/100mL(25°C)
含量：99%
性状：本品为白色晶状粉末，具有焦奶油硬糖的特殊香气，稀溶液具有草莓样芳香味道。1克本品可溶于约80毫升水、21毫升乙醇、81毫升甘油或28毫升丙二醇
用途;是一种广谱的香味增效剂，具有增香、固香、增甜的作用，可配制食用香精、化妆品香精等，广泛用于食品、饮料、酿酒、化妆品、制药等行业
包装：25公斤/纸板桶