乙酸乙酯，又称醋酸乙酯，化学式是C4H8O2，分子量为88.11，是一种具有官能团-COOR的酯类（碳与氧之间是双键），能发生醇解、氨解、酯交换、还原等一般酯的共同反应。低毒性，有甜味，浓度较高时有刺激性气味，易挥发，具有优异的溶解性、快干性，用途广泛，是一种重要的有机化工原料和工业溶剂。属于易燃品，应贮于低温通风处，远离火种火源。实验室一般通过乙酸和乙醇的酯化反应来制取。

分子量：88.11 g·mol?1

CAS登录号：141-78-6

EINECS登录号：205-500-4

熔 点：-83.6 ℃

沸 点：77 °C（350.25 K）

水溶性：8.3 g/100 mL（20 °C）

密 度：0.902 g/mL

外 观：无色液体闪 点-4 ℃

应 用：有机化工、香精香料、油漆、医药等行业

安全性描述：S：S16-S26-S33