酸奶全套加工设备 小型酸奶发酵罐厂家

酸奶发酵罐是酸奶生产过程中一个重要的设备。酸奶发酵罐具有可灭菌、冷却、保温、搅拌等功能。酸奶发酵罐是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌作为发酵菌种接种到冷却至40 ～45℃的奶并于43℃下保温发酵，43度发酵以保证两菌种在数量上的平衡，保持良好的共生关系, 缩短发酵时间，提高生产效率。（食品加工机械厂家Tel：150*0646-5106）

常见的发酵罐分为固体发酵罐和液体发酵罐。发酵罐根据容积和用途不同，分为种子罐（菌种发酵罐）和发酵罐。发酵罐根据需氧类型的不同又分为通风式发酵罐和厌氧发酵罐。发酵罐、种子罐，有碳钢制、不锈钢、高镍基合金等，主要用于生化发酵生产。如生产味精、柠檬酸、酶制剂、溶剂、制药、食品等行业。

发酵罐广泛运用于奶制品、饮品、生物技术、制药业、生物化工等制造行业，储罐下设隔层、隔热层、可加温、水冷却、隔热保温。储罐与左右添充头(或锥型)均选用冲压R角生产加工，罐内腔经抛光处理解决，无脏乱差，而全封闭式设计方案保证原材料自始至终处一ling污染的情况下混和、发醇，机器设备配置气体吸气孔，CIP清理喷嘴，手孔等设备。

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发酵罐的组成部件包括：罐体主要用来培养发酵各种菌体，密封性要好（防止菌体被污染），罐体当中有搅拌浆，用于发酵过程当中不停的搅拌；底部有通气的Sparger，用来通入菌体生长所需要的空气或氧气 ，罐体的顶盘上有控制传感器，的有pH电极和DO电极，用来监测发酵过程中发酵液pH和DO的变化；控制器用来显示和控制发酵条件。根据发酵罐的设备分为机械搅拌通风发酵罐和非机械搅拌通风发酵罐；根据微生物的生长代谢需要分为好气型发酵罐和厌气型发酵灌

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