张家酱「风味酒体」设计中心以市场为导向，将消费者需求同食品风味学有机结合。酒体设计团队有专家级白酒酿酒师和专家级品酒师，成立多个科研小组。分辨酒体的色、香、味、格是设计酒师的基本功，酒体上对各种酸、酯、醇、醛、酮等香味物质进行科学设计，达到品味协调的口感平衡状态和香气馥郁的体系。

9号酒: 酒体干净醇和，入口便是青苹果、水蜜桃等果香味不断挑动你的味蕾，中段焦糖、坚果的香味带你感受谷物发酵的神奇，随之而来陈年酱香独特的焙烤味、炒芝麻香，咖啡香让喝烈酒也是一场温柔的体验。