焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员。有用户就产生疑问了，到底食品添加剂焦糖色是什么东西呢？为了解答用户的疑惑，小编整理了以下内容供大家参考：
焦糖色是一种食品色素添加剂，食品添加剂焦糖色是目前允许在食品中使用的天然色素之一，又称焦糖色、酱色。为深棕色黑色液体或固体，有特殊的甜味和宜人的苦味，易溶于水且无害的。
食品添加剂焦糖色以食品糖类如葡萄糖、果糖、蔗糖、转化糖、麦芽糖浆、玉米糖浆、糖蜜、淀粉水解物等为原料，在121℃以上高温下加热或加压使之焦化，并进一步处理制得。生产酱油专用焦糖色小的地下加工厂,大多以蔗糖蜜作为原料，辅以尿素、硫铵、氯化氨、碳铵、铵水做添加剂经焦化而得。
目前食品添加剂焦糖色被广泛应用在酿造工业中、可乐型饮料、葡萄加工等行业，得到了市场的大量需求。如果您想了解更多关于食品添加剂焦糖色的信息，请关注我们网站的更新。
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